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怎麼炒雞蛋才好看又好吃

美食更新时间:2025-02-01 00:47:52

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

炒雞蛋是一道特别簡單的家常菜，可很多人炒出來的雞蛋既不松軟也不是鮮嫩，這是為什麼呢？來看看，怎麼樣才能炒出嫩滑鮮香的炒雞蛋吧！

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）1

所需食材：

雞蛋5個、黃油、食用油、蔥

制作步驟：

第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和适量鹽，用筷子朝着一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）2

第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）3

第三步：在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）4

第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用餘溫讓雞蛋完全凝固

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）5

第五步：用鍋鏟輕輕撥動并攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可

怎麼炒雞蛋才好看又好吃（很多人都炒不好）6

制作關鍵點：

1.盡量選擇用農家散養的老母雞蛋（草雞蛋），這樣做出來的雞蛋口感更嫩

2.炒雞蛋的過程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把雞蛋炒焦

炒雞蛋再簡單，那人家也是一盤菜呀！用黃油炒出來的雞蛋你們試過嗎？真的是口味鮮美，朋友們也來試試吧！

本期炒雞蛋的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月5日的視頻制作，我們下期見。

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