大鮑魚最簡單的四種家常做法-tft每日頭條

大鮑魚最簡單的四種家常做法

美食更新时间:2024-07-24 08:16:27

一直以來，鮑魚就是一種名貴的海鮮，它的肉質鮮美，個頭肥美，營養豐富，所以廣受人們的喜愛。以前的鮑魚比較難獲得，所以非常的珍貴，但是現在養殖技術的進補，普通的鮑魚價格就沒那麼難以接受了，市面就有很多的鮑魚出售，差不多幾塊錢一個，普通人也都吃得起。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）1

鮑魚怎麼做？大廚教你最簡單的方法，做出最鮮美的鮑魚，趕緊學！

那麼鮑魚要怎麼做成菜肴呢？因為大家以前的時候很少烹饪鮑魚，所以不知道該怎麼做。下面就把大廚烹饪鮑魚的方法分享給大家，用最簡單的方法，也能烹饪出最鮮美的鮑魚來。下面就給大家介紹大廚制作紅燒鮑魚的方法。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）2

紅燒鮑魚的制作方法

食材：新鮮的活鮑魚，蔥，姜，蒜，生抽，蚝油，豆瓣醬，糖，鹽，雞粉，料酒，水澱粉。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）3

想要鮑魚鮮美無比，選材也非常的重要，最好選擇新鮮的活鮑魚，把鮑魚放進淡鹽水中浸泡上10分鐘左右，然後用勺子把鮑魚肉從殼上面挖下來，去掉内髒，用牙刷蘸鹽刷鮑魚，把它從洗幹淨，鮑魚殼也要刷幹淨。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）4

鮑魚清洗幹淨之後，用小刀在鮑魚的正反兩面劃花刀，但是不要切斷了，這樣等會烹饪褒義的時候會更容易入味。起鍋燒水，将鮑魚冷水下鍋，水要淹沒過鮑魚，再往鍋中加入雞粉、料酒，然後開火，水煮至沸騰之後繼續加熱給鮑魚焯水，可以去掉鮑魚的腥味，還能把煮軟鮑魚。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）5

焯完水之後，把鮑魚撈出來，在把鮑魚殼也放入鍋中焯水消毒，煮上15分鐘左右撈出。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）6

起鍋燒油，油熱之後轉小火，往鍋中加入豆瓣醬，然後不停的翻炒，一直到炒出紅油，加入姜末、蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、鹽、雞粉、白糖翻炒均勻，然後加入适量的清水，水要能沒過鮑魚，然後放入鮑魚烹饪。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）7

這時候轉小火慢慢炖煮鮑魚，炖煮過程中經常翻動鮑魚讓它入味，等到湯汁剩少許的時候，倒入水澱粉勾芡，然後關火把鮑魚盛出，放進鮑魚殼中，撒上蔥花點綴即可。

大鮑魚最簡單的四種家常做法（大廚教你最簡單的方法）8

鮑魚有幹鮑魚和活鮑魚，其中滋味最鮮美的就是活鮑魚了，如果沒有活鮑魚，用幹鮑魚烹饪也是一樣的。畢竟幹鮑魚的保存時間會更長，而且也都很肥美。

以上就是紅燒鮑魚的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作紅燒鮑魚的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他的朋友一起分享讨論。

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