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商業版海綿蛋糕的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-05 08:29:19

  1、主料:雞蛋2個、蛋糕粉(低筋面粉)62克。

  2、輔料:無鋁泡打粉2克、細砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

  3、做法:

  (1)材料大合影:雞蛋、蛋糕粉、牛奶、細砂糖、玉米油,泡打粉未入鏡。

  (2)用絞肉機的桶和打蛋器來打發雞蛋:2個雞蛋全部入桶中。

  (3)将雞蛋打發成濃漿,倒入細砂糖。

  (4)繼續攪打至更加濃稠的狀态;此時烤箱可同步預熱160度。

  (5)蛋糕粉和泡打粉篩入蛋糊中。

  (6)用刮刀翻拌均勻。

  (7)将牛奶和玉米油倒入蛋糊。

  (8)翻拌均勻。

  (9)将蛋糕糊倒入紙杯中,8分滿。

  (10)将盛着蛋糕糊模具送入預熱好的烤箱中下層,上下火160度,25分鐘。

  (11)出爐後脫模,晾涼即可。

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