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花膠需要炖多久

美食更新时间:2024-12-28 22:58:35

至少半小時。花膠炖煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小炖煮時間越短，一般炖半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，炖煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據具體情況來判斷。

花膠炖兩個小時還不爛怎麼回事：1、花膠沒有泡發：如果花膠炖了兩小時都沒有炖爛，可能是由于花膠在炖之前沒有泡發，這樣的情況下，炖花膠的時間相對更久，可能需要3-4小時左右。

2、花膠年份比較久：如果花膠炖了兩小時都沒有炖爛，還可能是由于花膠比較陳舊，一般這類花膠由于存放時間比較長，所以比較硬，炖煮時間比一般花膠會長一些。

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