1、幹胚适量,筒骨一根,雞腿一隻,鹵料一包,蔥姜蒜适量,醬油,适量幹胚。用常溫水浸泡30-40分鐘。
2、熬制高湯鹵水。
3、将擠幹水份的胚子入高湯鹵水裡鹵制2分鐘,低溫鹵制。
4、擠幹鹵水後在油鍋裡炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。
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