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減脂牛肉做法步驟

美食 更新时间:2025-03-17 03:40:20

  1、主料:牛腱子1000克。

  2、輔料:花椒十多粒、大料2顆、鹽3大勺。

  3、做法:

  (1)冷水浸泡牛腱子肉。

  (2)冷水放肉,花椒,蔥花,姜;開鍋後,2分鐘即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物。

  (3)焯好的肉,再用涼水再緊一下肉質。

  (4)高壓開始,肉塊比較大,所以壓的時間稍長5分鐘;壓好後,在鍋裡浸泡半天,能更加入味。

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