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柿餅制造方法

美食 更新时间:2025-01-17 03:50:01

  1、柿子要買硬點,把柿子洗淨,控幹水分。

  2、去皮,柿子皮一定留着,後面還有用,柿子蒂也留着。去皮柿子用熱水燙一下,免得發黴。

  3、拿出去曬,陰天也沒關系。

  4、曬了幾天了,笫一次用手輕輕捏,千萬不要捏破。

  5、又曬了幾天,開始捏,第二次力度要重點捏。

  6、再曬幾天,找個幹淨容一層柿子皮,一層柿子碼好,蓋好後放在通風地方。

  7、十多天後柿子長霜即可。

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