以前看到一些視頻有人拿着整根生芹菜吃得嘎嘣脆,我就特别羨慕,我是一直想那麼吃,又不敢吃,而這一次減肥,我終于鼓起勇氣,蘸辣椒醬試着生吃了芹菜,特别開心又滿足(我懷疑自己上輩子是不是兔子[偷笑])。
翠綠可口
我小時候就看過一個故事,醫聖張仲景在《金匮》記載,春秋季有龍帶精入芹菜,人誤食後,臉手發青,肚大似孕,痛不可忍。是“蛟龍病”。而李時珍評論說,大概是蜥蜴或水蛇之類春夏遺精于芹菜上,而引起的。蛇比較喜歡吃芹菜。還有一種野芹菜,莖上有溝,中空,下部有暗紅色斑點,色綠而透明,有毒,不可采食。不知吃後生病的是不是這種毒芹。不過現在我們都是在市場上購買蔬菜,不會有認錯的危險,大家不用害怕。
因為這個故事,我小時候一直不喜歡芹菜,還覺得這個菜奇怪,吃的是很粗糙的杆,小孩的牙根本嚼不碎,也不好下咽。但是長大了,越來越喜歡它的美味鮮香。而且現在的種植越來越科學,也很少有那些蛇蟲了。很多人吃芹菜的時候都喜歡把葉子摘了,扔掉,我覺得特别浪費,隻要不是太老的葉子,都可以做湯或者下面條。葉子也是一樣有營養的哦。
芹菜,原産地中海沿岸,而我國據說已有兩千多年曆史。《呂氏春秋》:“菜之美者,有雲夢之芹”。雲夢是當時的楚地,産芹菜的地方。古時候沒有什麼大棚技術,而芹菜卻有适應四季的品種。
現代種植
芹菜營養成分很高,蛋白質、維生素A、B、C、P、PP(煙酸)以及鈣、鐵、磷等礦物質。鈣、磷含量較多。傳統認為常吃芹菜對于高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等都有益處。《神農本草經》:“止血養精,保血脈,益氣,令人肥健嗜食”
小時候隻喜歡吃甜甜的水果。人的口味真的會變,越來越喜歡吃芹菜了,覺得芹菜怎麼都好吃,它的粗纖維對清理腸道也特别有用。減脂期間吃芹菜,既有飽腹感,又有各種營養,真是不錯的選擇。用我先生的一句“名言”:當你想吃什麼的時候,就表示你的身體需要什麼了。所以現在的我,真是需要吃養生食品了。讓我們一起走向健康吧。
不過,有低血壓的朋友們要适當少吃一點哦。
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