1、香芹炒雞腎的主料:香芹200克,雞腎4個。輔料:鹽适量,油适量,辣椒幹6個,蒜頭6瓣,生姜适量,蚝油适量。
2、把雞腎切片,香芹和蒜頭,姜,辣椒幹改刀備用。
3、起鍋燒水把雞腎焯水撈出備用。
4、熱鍋涼油爆香姜,蒜,辣椒幹,放入香芹翻炒到香芹變軟。
5、放入雞腎一起翻炒,出鍋前放入蚝油、鹽,翻炒均勻出鍋。
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