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蛏幹怎麼泡發清洗

美食更新时间:2024-07-05 14:56:54

将蛏幹用開水焖30分鐘焖軟，破開摳出雜質，用水洗淨放入盆内即可。蛏肉味道鮮美，營養豐富。經測定，每百克鮮肉含蛋白質7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、鈣133毫克、磷114毫克、鐵227毫克、熱量200千焦。

蛏子營養價值：蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白質，含量相當高。跟其它大部分小海鮮一樣，蛏子也不太适合腸胃太寒的人，但是非常适合體質濕熱水腫的人群。

蛏子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蛏子含有鋅和錳，常食蛏子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蛏子對因放射療法、化學療法後産生的口幹煩熱等症有一定的療效。

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