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酥點心的制作方法

美食 更新时间:2024-07-30 02:16:42

  1、80克豬油加入面粉合成油酥面團。

  2、剩下的豬油倒入面粉中分次加水合成油水面團,醒面30分鐘。

  3、紅豆沙是事先做好的,拿出來備用,蛋黃一個備用。

  4、醒好的面團用手拍扁,放入油酥面,将油酥包在裡面。

  5、用手壓扁,擀成方片。

  6、從一邊卷起,揪成小劑子,收口朝下放置。

  7、用手捏成面皮,包入紅豆沙。

  8、捏緊收口後,收口朝下放置,整理好外形,撒上黑芝麻。

  9、烤盤鋪上料理紙,放入做好的點心胚,上面塗一層蛋液。

  10、烤箱預熱3分鐘放入烤盤,烤箱調至上下175°,烤制20分鐘,酥皮點心就做好了。

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