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酥點心的制作方法

美食更新时间:2025-01-27 06:01:42

　　1、80克豬油加入面粉合成油酥面團。

　　2、剩下的豬油倒入面粉中分次加水合成油水面團，醒面30分鐘。

　　3、紅豆沙是事先做好的，拿出來備用，蛋黃一個備用。

　　4、醒好的面團用手拍扁，放入油酥面，将油酥包在裡面。

　　5、用手壓扁，擀成方片。

　　6、從一邊卷起，揪成小劑子，收口朝下放置。

　　7、用手捏成面皮，包入紅豆沙。

　　8、捏緊收口後，收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。

　　9、烤盤鋪上料理紙，放入做好的點心胚，上面塗一層蛋液。

　　10、烤箱預熱3分鐘放入烤盤，烤箱調至上下175°，烤制20分鐘，酥皮點心就做好了。

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