1、材料:肉末200克、蒜苔100克、姜末适量、鹽适量、油少許、醬油适量、蚝油
少許。
2、熱鍋下油,關火,倒入碎肉,迅速扒拉散。關火用餘溫把肉炒散,燒着火難把控。炒散後,開小火繼續扒拉,肉成型固定不粘了。
3、加入姜末。炒勻。倒入切好的蒜苔。加入少量鹽,适當開中火翻炒。
4、蒜薹斷生後加上醬油蚝油,翻炒均勻即可。
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