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鄠邑區美食

美食更新时间:2024-12-28 19:47:58

　　1、秦鎮米皮：制作工序包括泡米、磨漿和蒸制，米皮通常涼食，所以也叫涼皮。看來紅彤彤、吃來筋、薄、細、軟、涼爽可口。

　　2、擺湯面：擺湯面是陝西戶縣著名的傳統小吃，獲中華名小吃譽稱。面薄筋光、油汪湯煎、酸香适口、素有薄如紙、細如線，下到鍋裡蓮花轉，撈到碗裡象條線，吃到嘴裡光又綿。

　　3、軟面：戶縣軟面是關中八大怪之一的，面條像褲帶，是關中面食的一種特殊吃法。

　　4、大肉辣子疙瘩：源于陝西關中地區，最為 "戶縣" 有名，色香味俱全，油而不膩，可稱之為"關中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮豔，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。

　　5、漿水魚魚：漿水魚魚，陝西小吃，雖然稱為魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪，陝西人土話叫“蛤蟆骨鬥”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美，戶縣的漿水魚魚做的尤其正宗。

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