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夏季做鹹鴨蛋的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-25 10:54:34

  1、材料:鴨蛋 24隻、八角 2粒、花椒 1/4杯、鹽、水。

  2、把鴨蛋清洗幹淨,抹幹水分。

  3、把容器也清洗幹淨,抹幹水分。

  4、量好大約需要多少水來腌鹹蛋。

  5、鍋裡放八角,花椒,和量好的水大火燒開。

  6、熄火。

  7、分數次加入鹽,每次都充分攪拌,直到飽和。

  8、放涼鹵汁。

  9、把鴨蛋小心放入容器,再灌滿鹵汁,放在陰涼幹燥的地方儲存。

  10、6星期後,全部鴨蛋黃都會出油。

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