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蛏子可以整個吃嗎

美食 更新时间:2024-07-28 15:10:35

不可以。蛏子中會有一部分泥沙,這些泥沙一般儲存在蛏子的内髒中,蛏子整個全吃不僅吃的時候會影響口感,還可能把較多沙子吃進體内,不利于身體健康。建議在煮蛏子之前将其浸泡在淡鹽水中,使其把沙子吐出,但蛏子中的沙子一般不能完全吐出,吃的時候最好不要吃蛏子的内髒。

蛏子:蛏子,學名缢蛏,屬軟體動物系,真瓣鰓綱,真瓣鰓目、竹蛏科。貝殼脆而薄,呈長扁方型,自殼頂腹緣,有一道斜行的凹溝,故名缢蛏。蛏生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。蛏肉味道鮮美,是比較普通的海産食品。蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。

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