1、蘭州拉面是回族食品,因此是回族的。
2、史料記載中,蘭州牛肉拉面的曆史已經有200年,創始人陳維精,是清朝嘉慶年間國子監太學生。
3、蘭州牛肉拉面的改良和統一标準(一清,二白,三紅,四綠,五黃)當中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟仨起到了關鍵作用,把這一街邊小吃變為大衆消費的美食。
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