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果醬圓酥餅怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 02:48:31

  1、用料:糖粉35克,低筋面粉120克,蔓越莓适量,果醬适量。

  2、蔓越莓片用攪拌機攪碎。

  3、無鹽黃油室溫軟化後,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌勻,再用電動打蛋器打發。

  4、加入蛋黃,繼續用電動打蛋器打發,至均勻的奶油糊狀。

  5、将低筋面粉篩入,用橡皮刮刀切拌均勻,加入蔓越莓碎,繼續用手抓勻成均勻的面團。

  6、将面團包入保鮮膜内,冷藏松弛30分鐘左右。

  7、取面團約15g,用手輕輕地揉成圓球狀,直接放在烤盤上,用手在中心處壓成凹狀,并均勻刷上蛋白。

  8、盛适量果醬,填在面團凹處。

  9、烤箱預熱後,上下火150度烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘溫焖10分鐘左右即可。

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