1、用料:糖粉35克,低筋面粉120克,蔓越莓适量,果醬适量。
2、蔓越莓片用攪拌機攪碎。
3、無鹽黃油室溫軟化後,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌勻,再用電動打蛋器打發。
4、加入蛋黃,繼續用電動打蛋器打發,至均勻的奶油糊狀。
5、将低筋面粉篩入,用橡皮刮刀切拌均勻,加入蔓越莓碎,繼續用手抓勻成均勻的面團。
6、将面團包入保鮮膜内,冷藏松弛30分鐘左右。
7、取面團約15g,用手輕輕地揉成圓球狀,直接放在烤盤上,用手在中心處壓成凹狀,并均勻刷上蛋白。
8、盛适量果醬,填在面團凹處。
9、烤箱預熱後,上下火150度烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘溫焖10分鐘左右即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!