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麻辣火鍋鴨的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2024-10-01 13:34:39

  1、準備整隻臘鴨,切成小塊。

  2、放水中泡12小時左右,為去掉臘鴨的鹹味,可以溫水泡,時間長點沒關系。

  3、撈起鴨肉,放入盛滿清水的鍋中,水開立刻撈起鴨肉。

  4、鍋中放油燒熱,将桂皮、花椒、麻椒、八角、生姜炸香後撈起,花椒扔掉。

  5、倒入鴨肉翻炒,炒至鴨肉金黃,約10分鐘。

  6、将所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。

  7、加水,蓋過鴨肉。

  8、稍微炖香一下,盛在電鍋中,放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。

  9、邊吃邊炖,下點青菜。

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