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柀枇膏怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 10:10:41

  備用食材:枇杷果10斤,冰糖2.5斤,川貝5克,食鹽20克。

  1、首先準備好需要的枇杷果,同時取一個比較大的容器,裝入水,然後加入食鹽,将其拌均勻成鹽水,放入枇杷果。

  2、讓其在鹽水中浸泡,差不多15分鐘的時間即可,在這個過程中将準備盛放枇杷膏的瓶子殺毒準備好,待枇杷果泡好水後,用手将其仔細搓洗幹淨。

  3、枇杷放入籃子中,控幹其表面的水分,接着将枇杷果的根蒂去掉,然後将其對半掰開,去掉核,注意不用去皮,依次處理好所有的枇杷。

  4、将枇杷果放入在攪拌機中将其打成泥,稍微細膩一點,同時準備出川貝将其磨成粉,處理好的枇杷泥放入不粘鍋中,中火将其煮開,轉至小火繼續煮半個小時。

  5、放入冰糖,繼續慢慢熬煮,這個過程比較長,需要時不時攪拌,待将其中的水分熬至變少,并且醬越濃稠的時候,加入川貝粉,攪拌均勻繼續熬煮,待水分完全收幹,變得特别濃稠時即可。

  從中醫角度來看,枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼,基本上既不偏寒也不偏熱,任何體質的人都可以吃。雖名為枇杷膏,但中醫裡真正入藥的是枇杷葉,可以清肺熱、降胃氣,對煩躁、口渴也有助益。

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