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怎樣燒茄子

美食更新时间:2024-08-12 11:15:19

　　1、圓茄子洗淨切成大塊。

　　2、鍋裡倒入植物油（約500g），油六成熱時倒入茄子塊小火炸制。

　　3、炸至茄子塊變軟顔色金黃後撈出，控油。

　　4、青紅椒洗淨，去籽切大片。

　　5、小蔥切碎，大蒜生姜切片。

　　6、鍋裡倒入少許油，油熱後放入蔥花、姜片、八角、桂皮，香葉爆香。

　　7、挖入兩湯匙面醬，小火炒制。

　　8、放入切好的青紅椒片，翻炒至油亮。

　　9、倒入茄子塊，翻炒至裹滿醬汁。

　　10、調入一湯匙白糖，加一湯匙清水翻炒均勻。

　　11、放入切好的蒜片，調入少許精鹽（面醬有鹽度），翻炒均勻即可。

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