1、高筋面粉300克,雞蛋2個,白糖40-50克,鹽,酵母5克,溫牛奶120克,玉米油20克,葡萄幹适量,蛋黃1個。
2、把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、溫牛奶攪均勻。
3、再慢慢加高筋面粉用筷子邊攪邊加,最後攪成絮狀,加入玉米油。
4、放在容器裡蒙上保鮮膜室溫發酵至兩倍大,面團發酵好後揉十分鐘排氣,揉好之後均勻分成4份。
5、每一份擀成橢圓形面餅,用手把面餅的一側壓薄,面餅的另一側鋪上葡萄幹,從葡萄幹那側開始卷起來,把兩頭捏緊搓成細長條。
6、一根壓一根,順時針轉一圈,逆時針再轉一圈,把尾部壓在下面整成一個圓形。
7、8寸蛋糕圓模刷一層油,把面團放在蛋糕模裡蒙上保鮮膜發酵至兩倍大。
8、表層刷上蛋黃液,撒些黑芝麻蒙上保鮮膜冷水上鍋,大汽蒸40分鐘,焖5分鐘出鍋(水一定要一次性加足,中途不要加水)。
9、很松軟的蒸面包做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!