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酥炸肉丸最正宗的做法

知識 更新时间:2024-11-20 20:38:38

  主料:豬肉500克;

  輔料:油适量、鹽适量、荸荠适量、紅蘿蔔1個、餅幹1袋、蔥姜适量、火腿腸1根、澱粉适量、雞蛋2個;

  酥炸肉丸做法:

  1、蔥、姜、荸荠、火腿腸、蘿蔔切末;

  2、将肉末、雞蛋、少許生粉和所有切碎的材料放入大點的容器中順時針方向攪拌;

  3、肉餡加入擀成粉末狀的酥性餅幹繼續攪;

  4、攪好的肉餡;

  5、手上沾些水開始做肉丸;

  6、起鍋加入油燒至三成熱一個個下入肉丸,待肉丸成型不散後即可撈出;

  7、複炸一次,即可會外酥裡嫩;

  8、成品即好。

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