1、泡米粉
首先我們要将米粉泡好,燒開水将幹米線泡好,泡大概一小時左右就可以撈出,撈出後過涼水,并放入涼水中繼續泡一段時間,這樣可以讓煮出來的粉更加有嚼勁。
2、準備配料
接着我們可以準備一些魚頭肉,并用生粉和鹽進行腌制一下。再準備番茄、酸菜、香菜和青菜。
3、煮粉
在鍋中倒入食用油,并将切好的番茄倒入翻炒,翻炒熟之後将酸菜倒進去翻炒,并加入開始煮開。煮開之後把魚頭和米線倒入,并根據自己的口味加入适量的鹽、雞精、胡椒粉等進行調味,最後放入香菜和喜歡的青菜,五谷魚粉就完成了。
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