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醬燒豆腐魚如何做

美食 更新时间:2024-07-23 19:31:33

  1、食材:草魚700克,豆腐塊400克,啤酒一罐,長青椒1根,生姜适量,生蔥适量,生抽适量,耗油适量,蒜若幹,胡椒粉适量。

  2、市場買回來的草魚切成段,用鹽腌制30分鐘。

  3、青椒切粒,蒜切片,姜切片,蔥切段備用。

  4、豆腐切小塊,用鹽水泡5分鐘去除豆腥味。調醬:調醬料:3勺生抽,1勺耗油,少許胡椒粉,攪拌均勻。

  5、熱鍋炒一下辣椒,加入油少量鹽,1勺生抽,2勺豆瓣醬,炒出醬香味。裝起備用。

  6、腌制好的草魚洗幹淨,瀝幹水。把切好的姜片、蒜瓣、生抽白鋪鍋底。再鋪一層豆腐塊,魚鋪上。把炒好的辣椒淋魚上面。把調好的醬料淋上。最後倒入啤酒,啤酒漫過魚肉。蓋上蓋子後,中火焖。

  7、當汁差不多幹的時候,大火收汁。一道美味的紅燒豆腐魚就做好了。

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