荷香糯米排骨-tft每日頭條

荷香糯米排骨

美食更新时间:2024-08-17 09:32:01

　　1、主料：糯米400克、豬大排200克。

　　2、輔料：幹香菇6朵、荷葉4張、紅椒少許。

　　3、調料：食鹽1小匙、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、蚝油1小匙、白糖1小匙、小蔥1根。

　　4、排骨洗淨血水，瀝幹，放入蚝油、老抽、生抽、鹽、白糖和料酒，拌勻密封放入冰箱冷藏一晚上。

　　5、糯米淘洗幹淨，用清水浸泡一晚上後撈出瀝幹。

　　6、幹香菇泡發，洗淨後瀝幹切片。

　　7、将腌制好的排骨中的湯汁倒入糯米中拌勻。

　　8、荷葉刷洗幹淨，打開，在中間放入适量糯米。

　　9、再放入适量的香菇片與排骨。

　　10、再蓋上适量的糯米。

　　11、然後包起來，用耐熱的碗裝起來。

　　12、高壓鍋内放入适量的水，擺上蒸架，放入裝有荷葉糯米排骨的碗，蓋蓋，大火燒至冒汽後轉中火蒸約40分鐘後關火，待洩壓後開蓋取出即可，最火放少許蔥花和紅椒做裝飾。

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