羊肝粥是一種養生粥,它是以新鮮羊肝和大米為主要食材經熬煮加工後得到的健康粥,人們使用這種粥後能補益氣血,緩解體虛,并能滋補強壯身體,那麼羊肝粥平時應該怎麼做呢?想具體了解可以看看下面對它家常做法和竅門的詳細介紹。
1、羊肝粥的做法比較簡單,人們看過都能學會,但它在做的時候有一定的方法和竅門,這一點大家必須要了解,應該是一種有明顯星沙味的食材,如果處理不當就會影響它煮粥後的口感,所以在用羊肝做羊肝粥的時候,一定要用清水把它洗淨并切成片狀,再放在清水中浸泡,浸泡時間不能少于兩小時,而且浸泡過程中要多次換水并用手揉搓,把它裡面血水去掉,這樣它的膻味也會變淡。
2、在做羊肝粥的時候還要掌握好羊肝入鍋的時間,因為羊肝是一種很容易熟的食材,所以他不能過早入鍋,應該先把大米淘洗幹淨以後入鍋加清水煮菜粥,煮到即将熟透的時候,才能把處理好的羊肝入鍋一起煮,這樣做好的羊肝粥口感好,而且羊肝的營養也不會流失。
本品不宜久服,以免引起維生素過多症,表現為食欲不振,煩躁不安,皮膚幹燥發癢,毛發脫落等。
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