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白米在家怎麼做米花

美食 更新时间:2025-03-04 15:26:43

1、首先将大米粒洗淨,挑出比較小的或者壞掉的大米粒,擦幹水分保持大米粒幹燥。

2、把炒鍋用中小火加熱,鍋熱後,往鍋裡倒少許油,放大米粒并攪拌一下。

3、攪拌過後,往裡面加入一些奶油,蓋上鍋蓋,大約一分鐘就能聽到劈啪聲,調為小火。

4、然後蓋着鍋蓋左右搖晃幾下,使其受熱均勻,加一些白糖,米花就做好了。

爆米花有三種,一種是玉米爆的,第二種是大米,第三種則是小米。早期的爆米花在加工時,是将玉米(許多谷物和雜都類都可以)置于特殊容器中的加熱,使得玉米處在高溫高壓的狀态下,鍋内的溫度不斷升高,且鍋内氣體的壓強也不斷增大。然後砰的一聲巨響,機器蓋子被打開,玉米被突然釋放在常溫常壓下,鍋内的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得玉米粒内外壓強差變大,導緻玉米粒内高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開玉米粒,即成了爆米花,同時玉米内部的結構和性質就會發生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花,加工容器早已不是早期的轉爐了,因此也避免了鉛帶來的危害。

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