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有點甜的扣肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-10 10:10:47

  1、材料:帶皮五花肉、姜,蒜,糖、老抽、醬油、料酒。

  2、鍋中放入冷水,倒入料酒,放入姜片,五花肉洗淨放入鍋内煮15分鐘。

  3、取出豬肉趁熱拔毛。白糖醋同比例混合均勻的抹在豬肉上,晾幹。豬皮多抹幾次。

  4、鍋内加入油,略溫後,豬皮向下緩緩下入鍋内,小火炸成金黃色。

  5、平底鍋加水糖醋的混合物。五花肉豬皮向下,略微煮白豬皮。

  6、五花肉切粗片。姜、蒜切大片。2勺糖,2勺老抽,6勺醬油混合備用。

  7、五花肉均勻的塗滿醬汁。

  8、五花肉均勻的碼在碗内,每碼一層就鋪一層姜蒜。最後将醬汁澆在五花肉上。

  9、五花肉蓋上蓋子,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。蒸鍋出蒸汽後蒸1小時。

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