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紹興代表性美食有哪些

美食更新时间:2024-12-23 07:07:40

紹興地處于浙江的中北部，它是一個美麗的山水城市，能望得見山，看得見水，有江南水鄉的美，還有着古老的曆史文化，從骨子裡透漏着文化的氣質和韻味。

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）1

一方水土孕育一方美食，紹興的美食有着獨特的味道，有着不一樣的鮮味，挑逗着大家的味蕾。下邊就讓我們一起走進紹興的特色美食，看看都有哪一種美食給你留下了最深刻的印象。

01.紹興臭豆腐

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）2

臭豆腐是浙江紹興的一道名吃，稱霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黃酥脆，内裡滾燙多汁，帶有種很奇妙的香臭味，蘸着甜辣醬去吃，真的是外焦裡嫩，口感滑嫩，還帶有醬香味，脆香可口，好有層次感。

02.梅幹菜焖肉

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）3

梅幹菜焖肉是一道非常有代表性的紹興名菜，梅幹菜看着烏黑發亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油潤發亮，且肉汁中還帶有梅幹菜獨有的香味，吃着鮮香油潤，酥糯不膩，它也是紹興人非常愛吃的下飯菜。

03.清湯越雞

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）4

清湯越雞是浙江紹興的一道傳統風味名菜，已流傳有上千年，它主要是用紹興的特産越雞清炖而成，炖好的雞肉肉質細嫩，湯清味鮮，香味濃郁，雞骨松脆，這道菜在紹興還有着“菜中皇後”的美譽。

04.紹興醉雞

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）5

紹興醉雞是當地人宴請賓客時必不可少的一道名菜，它主要是把越雞經過花雕酒浸泡，制成的一道美食，做出來的雞肉聞之酒香怡人，食之鮮嫩滑美，口感令人沉醉。

05.紹三鮮

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紹三鮮是浙江紹興的一道頭牌菜，至少有着800多年的曆史，裡邊用到的配料相當的豐富，有肉丸、黑木耳、茭白、河蝦、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材，再搭配上鮮美的高湯，在視覺上給人一種滿足感，在口感上，丸子鮮嫩，肉皮柔軟，清香順滑，很有層次感。

06.茴香豆

紹興代表性美食有哪些（浙江紹興最有名的八大特色美食）7

茴香豆是浙江紹興的一道名吃，在魯迅先生著名小說《孔乙己》中就着重提及過茴香豆的美味，做好的茴香豆呈青黃色，軟而不爛，帶有濃厚的豆香味，咀嚼起來滿口生津，越嚼越有味道，非常适合作為下酒菜。

07.黴苋菜梗

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黴苋菜梗是浙江甯紹平原地區的一道傳統名菜，這道菜看着色澤碧綠，但是聞着有種奇臭和異香味，吃着卻是清香酥嫩，鮮美入味，是個非常不錯的下飯菜。

08.黴千張

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黴千張是浙江紹興市崧廈鎮的一道特産，因其獨特的風味而出名，這種千張最主要的特點就是有種黴臭味，初嘗一口，可能會有點不适應，慢慢的你就會感到那種酥松美味，軟糯鹹鮮的口感，真的是令人欲罷不能。

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