清蒸黃魚的家常做法?準備用料黃魚、食鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、蒸魚鼓油,現在小編就來說說關于清蒸黃魚的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備用料。黃魚、食鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、蒸魚鼓油。
黃魚去内髒和腹部内的黑膜,去鱗去魚鰓。
将黃魚兩面都切花刀。
在魚身抹鹽和料酒。
放一點姜片腌制十分鐘。
生姜、蔥、香菜備用。
腌制好的黃魚在魚身,魚肚和底部都放生姜。
加一點蔥段,蒸鍋上汽後,将魚盤放入蒸籠。
蒸八分鐘後取出。
摘去蔥段,将盤裡的湯汁倒掉,然後倒入一點蒸魚豉油,再上鍋蒸兩分鐘。
出鍋後,撒蔥花和香菜末即可。
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