1、用料:蝦、蒸魚豉油、姜、蔥、蒜、黃酒、糖。
2、蝦洗淨,去蝦線。姜切片、蒜切粒、蔥白和蔥綠分别切開。
3、坐鍋熱油,先下姜片、蒜粒和蔥白炝鍋,放蝦,炒至蝦變色,加黃酒(稍多些)。
4、待酒香出來,鍋中加蒸魚豉油,翻炒一下,加蓋,大火煮開後轉小火5分鐘。
5、轉大火,放糖,翻炒均勻,放蔥綠,出鍋。
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