羊肚怎麼做才好吃?羊肚去掉脂皮,洗幹淨,切成2厘米見方的塊,下入沸水中焯燙,即刻撈出瀝淨水分,再投入八成熱油中,爆約2分鐘,倒入漏勺,今天小編就來說說關于羊肚怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊肚去掉脂皮,洗幹淨,切成2厘米見方的塊,下入沸水中焯燙,即刻撈出瀝淨水分,再投入八成熱油中,爆約2分鐘,倒入漏勺。
用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉調拌成芡汁備用。
炒鍋上火燒熱,加底油,放入花椒粒炸出香味,撈出不要,再放入羊肚,烹紹酒,倒入對好的芡汁,翻爆均勻,迅速出鍋裝盤即可。
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