驢肉蒸餃正宗做法-tft每日頭條

驢肉蒸餃正宗做法

美食更新时间:2024-11-20 09:22:36

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）1

都說不過二月二，這年就沒過完~過年當然離不開餃子~一個個餃子包住了一家的親情，一家的和美團圓~ 驢肉不常見，老爸在市場看到買回來，果斷決定做蒸餃，蒸餃比水餃吃起來更有咀嚼感，也更滿足~你想不想也學一學~

By 午夜的陽光奇奇【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋面粉 750g
驢肉 1000g
熱水适量
溫水适量
胡蘿蔔适量
洋蔥适量
鹽适量
醬油适量
花椒粉适量
蚝油适量
花椒少許
食用油适量
大蔥少許

做法步驟

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、首先，做餃子餡将驢肉洗幹淨，剁成肉餡，胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁、洋蔥切成洋蔥丁，備用

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、将肉餡與胡蘿蔔、洋蔥混合在一起，将花椒面、醬蚝油、鹽倒入餃子餡中熱鍋，将食用油熱至七八成熱，然後加入花椒、大蔥，炸油後将花椒大蔥撈出去，将油倒入餡料中

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、攪拌餡料，同時加入适量溫水，攪拌均勻，讓餡料不要過幹

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）5

4、接下來是面皮的制作啦準備好面粉後燒一壺熱水

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）6

5、面粉中有一半面粉，用熱水和面，邊倒入熱水，邊用筷子攪和

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）7

6、攪和到面粉呈絮狀，熱水燙面，面粉會熟化，面筋降低

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）8

7、攪拌好一半面粉後準備好一盆溫水

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）9

8、剩下的面粉用溫水攪拌，和面

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）10

9、最後将兩半面粉混合在一起，用手和面

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）11

10、将面團揉至光滑，扣一個盆醒面20-30分鐘

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）12

11、将面團揉成細條，揪劑子，劑子要比水餃的偏大哦，擀面餅

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）13

12、放入适量的餃子餡，包好餃子

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）14

13、将蒸鍋倒入适量的水，簾子上放上籠屜布，布要用水浸濕透蓋上鍋蓋燒水，将水燒開

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）15

14、将餃子在鍋裡碼好，繼續蒸，蒸15分鐘後，即可出鍋啦~

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）16

15、蒸餃出鍋啦~個大、汁足、肉鮮~

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）17

16、搭配用蒜泥、醬油、醋、辣椒油搭配好的醬紫，超級美味~

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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