1、桂圓泡軟切成碎,再和枸杞洗淨,隔水備用。50ml冷水混入魚膠粉再用滾水隔水蒸熱,攪成魚膠漿備用。
2、燒開700ml的水,先加冰糖煮至溶化,加入枸杞桂圓轉慢火煮10分鐘,熄火焖20分鐘。
3、再加入已溶的魚膠漿和蜜糖,攪至完全溶化,均勻的倒入器皿,冷凍4小時即成。
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