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正宗椰蓉小方做法

美食 更新时间:2024-11-19 23:25:16

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正宗椰蓉小方做法(手把手教你做超好吃的椰蓉小方)1

正宗椰蓉小方做法

部分材料圖,青汁粉還沒入鏡。 (用玉米澱粉就不用吉利丁粉,也不建議用吉利丁粉,口感會差太多) Tips:椰漿如果實在沒也可用椰汁, 個人是不推薦,但也能作可替代方法 稱量好青汁粉,待用。 步驟9有紅絲絨小方制作, 就是把青汁粉換作紅曲粉。 将所有材料入奶鍋混拌成青汁液。 将鍋至中大火,煮起泡起沸調中火, 不停攪。 用木鏟不燙手,要不停攪, 攪至變稠呈糊狀,且有阻力, 即可關火,繼續攪拌防止粘鍋。 取一容器,鋪上椰蓉, 将糊裝入。 全部裝好并抹平, 表面鋪以椰蓉覆蓋,待放涼切塊。 放涼倒出,切塊, 再以椰蓉滾滿切面,裝盤即可。 紅絲絨小方制作方法同上, 紅曲粉5g,将紅曲粉替代青汁粉, 同步參見步驟3這是混拌好的粉液, 還加了一些椰果肉。 煮起泡起沸調中小火,不停攪, 木鏟攪至變稠呈糊狀,且有阻力, 即可關火,繼續攪拌防止粘鍋。 容器鋪上椰蓉,将糊裝入, 裝好并抹平,表面鋪以椰蓉覆蓋, 待放涼切塊,放冷藏或自然冷卻, 建議晚上做好放1晚第2天切。 (有豆果粉問要冷藏否, 統一寫在這自然放涼一樣成型, 若是切好沒吃完, 保鮮盒密封放冷藏即可) 放涼切塊, 把每塊切面都裹上椰蓉。 裝盤,成品。 分享即可食。 餐後小甜點,非常贊。 重點是簡單且美味。 煮,甜,小吃,煮鍋,鍋具,下午茶,夜宵,

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