1、材料:低筋面粉150g,牛奶90ml,幹酵母1.5茶匙,鹽0.5茶匙,小蘇打粉1g,黃油30g,香蔥末适量。
2、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫,放入幹酵母攪拌均勻,放置10分鐘。
3、低筋面粉、鹽、小蘇打粉混合均勻後過篩,放入黃油和牛奶揉成光滑的面團,用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。
4、将小蔥末混入面團,然後擀成0.3cm厚的薄片,用牙簽或叉子均勻地紮上小孔,再用模具壓出造型。
5、烤箱用200℃預熱10分鐘,烤盤中鋪好錫紙,将餅幹坯鋪在錫紙上,放入烤箱中層,烘烤10分鐘即可。
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