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冬天的必備小菜

美食更新时间:2025-02-19 15:06:26

冬天的必備小菜?每年到了3月份，是膠東地區海虹蛤大量上市的季節，這時候的海虹經過一個冬天和春天的生長，肉質肥嫩，口感鮮美這些日子，海鮮市場的海虹蛤價格也便宜了，3塊一斤，買上10塊錢的，回家吃個過瘾今天和小夥伴分享一道用海虹做的快手菜，簡單易做，5分鐘就上桌，接下來我們就來聊聊關于冬天的必備小菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天的必備小菜

每年到了3月份，是膠東地區海虹蛤大量上市的季節，這時候的海虹經過一個冬天和春天的生長，肉質肥嫩，口感鮮美。這些日子，海鮮市場的海虹蛤價格也便宜了，3塊一斤，買上10塊錢的，回家吃個過瘾。今天和小夥伴分享一道用海虹做的快手菜，簡單易做，5分鐘就上桌。

天氣暖了，這東西最肥美，3塊錢買一斤，簡單一炒鮮掉眉毛。海邊人最愛的就是海鮮，這幾年貝類的價格也是水漲船高，一年比一年貴，唯一不變價格的就是海虹了，這種其貌不揚的海鮮，營養特别的豐富，是馳名中外的海産珍品。蛋白質含量很高，富含微量元素和多種氨基酸。這是一個百搭的食材，熬湯或者炒制都非常的鮮美。

【芹菜炒海虹肉】

【食材】芹菜莖150克，海虹肉适量，蔥花少許，料酒一茶匙，鹽一茶匙。

【做法步驟】1、将海虹洗淨，上鍋煮至開口。

2、将海虹撈出放涼，取肉備用。

3、将芹菜洗淨，改刀切段。鍋裡加入底油，放入蔥段爆香。

4、倒入芹菜段大火煸炒，翻炒均勻。

5、倒入海虹肉，繼續翻炒。

6、将兩種食材翻炒均勻，少許的料酒去腥。

7、放入适量的鹽，翻炒均勻。

8、快速翻炒，即可出鍋。

小貼士：

1、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證芹菜的口感更脆爽。

2、海虹蛤本身有鹽分，所以煮的時候不需要放鹽。

3、煮海虹的時候注意火候，等海虹開口後立即關火，避免将其煮老，肉就不嫩了。

您喜歡這道快手菜嗎？做法簡單，味道鮮甜。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。

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