紅燒牛肉面怎麼做才好吃?首先在碗裡放入10個切成小段幹辣椒,倒入200毫升水,泡30分鐘,750克牛腱肉切成大塊,開水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉撈出備用,把泡辣椒水的液體過濾掉,鍋中倒入适量的油,下面我們就來說一說關于紅燒牛肉面怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先在碗裡放入10個切成小段幹辣椒,倒入200毫升水,泡30分鐘,750克牛腱肉切成大塊,開水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉撈出備用,把泡辣椒水的液體過濾掉,鍋中倒入适量的油。
放入少許辣椒,放入2克花椒,翻炒均勻,加入半個洋蔥,翻炒均勻放入牛肉,翻炒均勻,炒2分鐘,倒入1000毫升開水,放入2片香葉,放入5克桂皮,放入1顆八角,放入5克生姜。
放入3克小茴香,放入3勺生抽,放入2勺老抽,放入1勺豆瓣醬,放入1勺鹽,蓋上鍋蓋,小火炖2個小時,水開煮面, 将煮熟的面撈出,放入4片小素菜和牛肉,最後撒入适量的香菜即可。
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