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鱿魚片怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-11-30 23:23:07

鱿魚片怎麼炒才好吃?主料：鱿魚(鮮)(350克)輔料：香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)調料：小蔥(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、澱粉(蠶豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)，我來為大家講解一下關于鱿魚片怎麼炒才好吃?跟着小編一起來看一看吧!

鱿魚片怎麼炒才好吃

主料：鱿魚(鮮)(350克)。輔料：香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)。調料：小蔥(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、澱粉(蠶豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。

将鱿魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；

蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；

香菇去蒂，洗淨，切菱形片；

冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；

香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成鹵汁待用；

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，将鱿魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；

留餘油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再颠鍋幾下裝盤即成。

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