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鳕蟹的清蒸方法

美食 更新时间:2024-08-06 19:23:51

  1、新鮮的雪蟹放置在自來水中,使其休克(剛死的雪蟹也可以食用)。然後用刷子把縫隙刷洗幹淨。

  2、姜切絲,加醋浸泡做成姜汁醋(可以加少許涼白開兌淡,以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味)。

  3、雪蟹背朝下放入盤中,水開後上鍋大火蒸10分鐘。

  4、關火,不要打開鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘。

  5、出鍋開吃。

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