1、主料:五花肉800克,輔料:蔥姜蒜30克,澱粉5克,胡椒粉5克,油3勺等。
2、五花肉洗淨後剁細,加豆瓣醬,胡椒粉拌勻,腌制十分鐘。
3、十分鐘後加澱粉抓勻,腌制五分鐘。準備蔥姜蒜切沫。
4、鍋裡燒熱放油和肉餡兒炒片刻,加蔥姜蒜和料酒去腥提味,小火逼出油,十分鐘後加生抽即可。
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