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姜蔥花蟹怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-10 23:45:18

  準備食材:大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小蔥、姜、花生油。

  材料準備好;花蟹前去繩子,刷洗幹淨後控幹。

  從底部三角區域下端向上掀開螃蟹殼,拆下鉗子,用刀背敲碎,炒的時候入味些。

  去除兩邊的腮須,斬件;将處理好的螃蟹,撒上一層薄薄的澱粉待用。

  蔥白蔥綠分别切段,姜、蒜切片;剩下的生粉用水調成生粉水待用。

  鍋内放油,将姜、蔥、蒜放入爆香;然後放入花蟹翻炒至變色。

  調入生抽和料酒,拌炒出香味;放入生粉水。

  焖煮2分鐘左右;最後放入蔥綠,一邊拌炒一邊收汁至幹即可。

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