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鹵豆幹怎樣鹵好吃
鹵豆幹怎樣鹵好吃
美食
更新时间:2024-07-03 13:41:08
鹵豆幹怎樣鹵好吃?,接下來我們就來聊聊關于鹵豆幹怎樣鹵好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鹵豆幹怎樣鹵好吃
豆幹洗幹淨備用 一面斜刀切,不要切斷 一面垂直切,我這次買的豆幹太厚了,不好入味,我從中間切開了,所以一面有顔色,一面是白色,大家可以選薄厚适中的會更省事些 都切好放到盤子裡備用 油溫5成左右,把處理好的豆腐下鍋炸透 如果喜歡吃有口感,很勁道的就一定要炸透 各種香料準備好,把除了姜以外的香料裝紗布包 另起一鍋,加少許油下姜片爆香 把炸好的豆幹一起翻炒幾下,加剩餘的液體調料和足量的水,因為熬好的鹵水要能泡所有的豆幹,所以水量不能太少。然後開鍋煮20分左右就可以關火晾涼找合适的容器泡起來了。因為我家沒有太大的鍋了,所以連豆腐和所有料水一起倒高壓鍋裡了。 上氣後壓8分鐘,關火,冷卻後連同紗布料包和鹵水一起倒器皿裡入冰箱冷藏入味,一般24小時左右就可以吃了,越泡會越入味,泡之前可以嘗嘗鹹淡,如果感覺淡再加些鹽,這個就因人而異了。 吃時用幹淨筷子,吃多少取多少 ,在我們家這個小吃也是下酒菜排行榜名列前茅的了,炸透的豆腐幹用鹵水泡過之後很勁道入味,當然不喜歡吃勁道的炸豆腐時就不要過力了。,
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