腌制鹹鵝蛋出油的方法:
1、準備材料:鹽800克、鵝蛋22個、高度白酒适量。
2、鵝蛋清洗幹淨,擦幹晾幹水分。
3、準備一鍋水燒開。
4、水開後,分次倒入腌制鹽,攪拌到鹽完全融化後關火,把鹽水晾涼。
5、鵝蛋用高度白酒擦拭一遍,擺在容器中,蓋上蓋子焖一宿。
6、第二天,将晾涼的鹽水倒入容器内,鹽水沒過鵝蛋,上面倒入一層高度白酒封口,封上保鮮膜蓋上蓋子。
7、标注上日期,放置陰涼幹燥處腌制一個月左右即可。
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