青稞膳食纖維含量是小麥的15倍,具有清腸通便、清除體内毒素等有良好功效。
青稞是世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農作物:葡聚糖含量是小麥的50倍。同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。
青稞支鍊澱粉比普通的支鍊澱粉高出26%,可抑制胃酸過多。
青稞含有稀有的營養成分:含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進人體健康發育。
青稞含有對人體有益的微量元素:鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。硒是聯合國衛生組織确定的人體必需元素。
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