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臘肉如何保存

美食 更新时间:2024-06-29 11:46:47

1、冷凍保存:臘肉洗淨瀝幹,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這種保存方法适用于所有臘肉,而且保存的時間最為長久,可保存三到五年。

2、懸挂保存:如果室溫低于20攝氏度,且室内空氣濕度低于60%,可以把臘肉懸挂于室内的陰涼通風處,這樣可以保存3個月左右。

3、埋土保存:臘肉洗淨瀝幹,用食用級的塑料薄膜裹緊,再用粘性很好的黃泥裹上厚厚的一層,最後埋入地下保存起來。這種保存方法可以保存3年左右。

4、封壇保存:臘肉剁成小塊,裝入陶瓷的壇子裡,然後把食用油燒熱放涼後倒入壇裡,油要能浸沒臘肉,最後密封壇口即可。

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