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如何做米酒

美食更新时间:2024-06-29 12:06:54

做米酒需準備糯米、甜酒曲。米酒是用糯米加上甜酒曲制作而成的一種甜食。一共需要五個步驟，以下是做米酒的詳細操作步驟：

第一步：清水淘洗

糯米備用，用清水淘洗幹淨後冷水泡3小時，易碾碎即可。

第二步：糯米蒸熟

放蒸鍋蒸十五分鐘，将糯米蒸熟。降至溫熱，約35度左右，撒上甜酒曲。

第三步：攪拌均勻

加适量水，将甜酒曲和糯米攪拌均勻。将米酒壓平，在中間打孔。

第四步：保鮮膜密封

保鮮膜密封，蓋上鍋蓋，放在30度左右房間保存24小時。

第五步：倒入開水

有酒香後，倒入開水，殺死甜酒曲中酵粉即可。

總結：以上就是關于如何做米酒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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