鲈魚清蒸的做法大全魚-tft每日頭條

鲈魚清蒸的做法大全魚

美食更新时间:2024-10-03 04:56:36

鲈魚清蒸的做法大全魚?做法一材料：鲈魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油适量做法：鲈魚去鱗，洗幹淨，在魚背起兩刀，因為鲈魚背比較厚，難熟，然後用幹淨的布或者廚房紙擦幹血水在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鲈魚底部有空間，能均勻受熱鋪上鲈魚，鲈魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥，鲈魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據魚的大小而定），熟即可取出備用期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡着，這樣可以保持姜蔥的形狀顔色漂亮，蔥絲還能泡的更彎曲好看魚取出後，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然後放上切好的蔥絲，姜絲，鍋裡熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上最後再淋上蒸魚豉油即可，我來為大家講解一下關于鲈魚清蒸的做法大全魚?跟着小編一起來看一看吧!

鲈魚清蒸的做法大全魚

做法一。材料：鲈魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油适量。做法：鲈魚去鱗，洗幹淨，在魚背起兩刀，因為鲈魚背比較厚，難熟，然後用幹淨的布或者廚房紙擦幹血水。在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鲈魚底部有空間，能均勻受熱。鋪上鲈魚，鲈魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥，鲈魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據魚的大小而定），熟即可取出備用。期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡着，這樣可以保持姜蔥的形狀顔色漂亮，蔥絲還能泡的更彎曲好看。魚取出後，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然後放上切好的蔥絲，姜絲，鍋裡熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上。最後再淋上蒸魚豉油即可。

做法二。材料：鲈魚1條（約500克）、姜、蔥各10克、冬菜20克、紅椒1隻、花生油15克、生抽王（醬）30克、胡椒粉少許。做法：鲈魚殺洗幹淨，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鲈魚上面。鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分鐘既熟拿出，放入蔥花、胡椒粉。燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入生抽即成。

做法三。原料：鲈魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜适量。做法：鲈魚去鱗，剖淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。大白菜擺放碗内，再放入鲈魚，然後将蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。灑上鹽、味精及适量清水于碗内。将鲈魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

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