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炒豬心搭配什麼菜

美食 更新时间:2024-07-29 04:18:19

在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜;它有蒿之清氣、菊之甘香,具有安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃的功效。

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)1

茼蒿與肉、蛋等同炒時,可提高其維生素A的吸收率;拌上芝麻油、鹽,清淡可口,也是非常适合冠心病、高血壓病人食用呢~

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)2

很多人都喜歡在吃火鍋的時候涮茼蒿,殊不知茼蒿的吃法還有很多!作為春季的時令蔬菜,學會這些做法,讓你更加愛它~

1

爆炒蒜蓉蚝油茼蒿

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)3

by Tina廚房日記

·主料·

茼蒿|450克

·輔料·

蒜|1頭

八角|1個

蚝油|1湯匙

生抽|1湯匙

雞精|1/2茶匙

白胡椒粉|1/4茶匙

白糖|1茶匙

水澱粉|适量

指天椒|2個

香油|1茶匙

白芝麻|3克

·做法·

1. 熱鍋冷油,倒入八角、蒜,中小火煸炒至蒜片金黃色。

2. 倒入洗幹淨的茼蒿,加入蚝油、生抽、雞精、白胡椒粉、白糖。

3. 翻炒至茼蒿稍微出水份,淋入适量濕澱粉,使湯汁均勻包裹在茼蒿上。

4. 出鍋前淋入香油、指天椒圈,盛出裝盤,撒上白芝麻即可。

2

粉蒸茼蒿

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)4

by 美食台

·主料·

茼蒿|500克

大米粉|40克

·輔料·

鹽|1茶匙

豬油|4湯匙

高湯|适量

·做法·

1. 洗淨瀝幹的筒篙葉切成碎(去除茼蒿根部),拌入米粉和鹽,待用。

2. 取一口蒸鍋,水煮沸後,放上茼蒿碎。

3. 開大火蒸7分鐘,大約八成熟時候關火盛出。

4. 熱鍋起豬油,轉成中火後下入筒篙。

5. 翻炒均勻後倒一些雞高湯,煮沸;簡單快手又好吃的粉蒸茼蒿就這樣做好了~

3

豆腐絲拌蒿葉

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)5

by 白花花的白花花

·主料·

茼蒿葉|200克

幹豆腐|100克

·輔料·

蒜末|20克

蔥花|10克

生抽|1湯匙

陳醋|1湯匙

糖|1茶匙

辣椒油|1湯匙

鹽|适量

·做法·

1. 幹豆腐切細絲,茼蒿葉掐去過老的葉柄,洗淨瀝幹。

2. 煮一鍋開水,放入茼蒿葉,燙軟後取出浸入涼水,然後擠幹水份備用。

3. 豆腐絲煮2分鐘,撈出瀝幹;把豆腐絲放在大碗裡,稍微放涼。

4. 鍋中熱油,下入蒜末、生抽稍煮後盛出;加入蔥花、陳醋、糖、鹽、辣椒油,拌勻。

5. 淋在豆腐絲和茼蒿葉上,拌勻開吃!

4

茼蒿海蝦木耳小炒

炒豬心搭配什麼菜(這菜安心養脾炒一炒)6

by 踏月色而來7737

·主料·

茼蒿|300克

海蝦|125克

木耳|8朵

·輔料·

花生油|3湯匙

蒜|6瓣

蚝油|2茶匙

雞精|1克

花椒|1克

料酒|1茶匙

鹽|适量

·做法·

1. 茼蒿摘去根部和老葉後清洗幹淨,大蒜去皮後用刀切碎。

2. 海蝦剪子去蝦腸和蝦須,用清水沖洗幹淨;木耳提前泡發後沖洗幹淨。

3. 熱鍋倒入花生油燒熱後,放入花椒先小火炒出香味後,再放入大蒜末爆出香味。

4. 這個時候把沖洗幹淨的海蝦放入鍋中,小火慢慢煎至紅色,倒入蚝油、料酒。

5. 大火翻炒至海蝦和所有調料混合均勻,然後倒入茼蒿,大火繼續翻炒片刻。

6. 茼蒿變色後加入木耳,加入适量的鹽和雞精調味,翻炒至茼蒿斷生變色的時候,即可關火。

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