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紅燒公雞怎麼燒好吃又嫩

美食 更新时间:2024-06-29 11:27:14

  用料:公雞、紅尖椒、青尖椒、鹽、糖、黃酒、雞粉、姜絲、蔥、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣醬、料酒、蚝油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。

  1、公雞洗幹淨剁塊,加鹽、糖、黃酒、雞粉、老抽攪拌均勻,腌3-5分鐘。

  2、青紅尖椒斜着切,大蒜拍爛。

  3、油熱加入腌好的雞塊翻炒,表皮變熟。

  4、加入姜絲、蔥片、蒜、草果、桂皮、花椒翻炒。

  5、加一勺豆瓣醬、料酒、蚝油、老抽翻炒。

  6、加水燒開,中火悶入味。

  7、肉爛加入青紅椒、辣椒油、花椒油即可出鍋。

  公雞:

  公雞是一種家禽,品種很多,翅膀短,不能高飛;啼聲能報曉。公雞是法國的國鳥 ,原因是由于它那英勇、頑強、好鬥的性格。

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